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要在iPhone上查看所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用，该应用通常位于iPhone的主屏幕上，是一个绿色的气泡图标，上面写着“信息”。
2、在信息应用的左上角，有一个类似于钟形的图标，点击这个图标可以进入所有短信的查看界面，这个界面会展示所有收到的和发出的短信记录。
3、滚动屏幕查看所有的短信，如果短信过多，可能需要花费一些时间加载和滚动，也可以按照日期或联系人进行排序，以便更容易地找到特定的短信。
如果删除了某些短信或进行了设备重置，那么某些旧的短信可能无法恢复，如果开启了自动删除旧信息的功能，那么超过保留期限的短信可能会被自动删除，如果需要备份短信以防万一，可以使用iTunes或iCloud进行备份。
步骤适用于所有的iPhone型号，因为iOS系统的信息应用界面在所有型号上都是相似的，如有更多问题，可咨询苹果官方客服。